Czym są wolne rodniki i jak z nimi walczyć?
Tlen jest pierwiastkiem bezwarunkowo niezbędnym do życia człowieka. Obliczono, że w życiu wdychamy ok. 16–18 ton tlenu. W każdej sekundzie w organizmie ludzkim zachodzi jednocześnie ogromna liczba reakcji chemicznych z udziałem tego pierwiastka. W niektórych z tych procesów dochodzi do wytwarzania wolnych rodników – atomów tlenu z niesparowanymi elektronami. Ich kumulacja w organizmie ma niepożądane skutki – zwiększają ryzyko raka, miażdżycy, przyśpieszają procesy starzenia się. Gromadzeniu się wolnych rodników przeciwdziałają antyoksydanty – substancje posiadające zdolności do przekształcania ich w nieszkodliwe cząsteczki. Do naturalnych przeciwutleniaczy należą: witaminy A, C, E, karotenoidy, nienasycone kwasy tłuszczowe, cynk i selen, polifenole (szczególnie flawonoidy).
Udowodnione naukowo działanie maitake
Silne właściwości przeciwutleniające wykazuje grzyb witalny maitake, szerzej znany w Polsce jako żagwica listkowata. Wyekstrahowane z maitake antyoksydanty wykazują szczególnie efektywne działanie w stosunku do rodników nadtlenkowych i hydroksylowych. W opublikowanym na łamach „Molecules” artykule „Antioxidant Properties and Antioxidant Compounds of Various Extracts from the Edible Basidiomycete Grifola Frondosa” siła antyoksydacyjna maitake została oceniona jako znakomita.
Przemyślana dieta kluczem do zapobiegania chorobom
Z uwagi na jej potencjał antyoksydacyjny spożywanie żagwicy listkowatej skojarzone z antyoksydantami zawartymi w warzywach zielonych i owocach, np. winogronach czy mangostanie, stanowi odpowiednią formę prewencji chorób powodowanych kumulacją wolnych rodników w organizmie. Codzienna dieta bogata w przeciwutleniacze zmniejsza ryzyko rozwoju wielu groźnych chorób. Dla zapewnienia organizmowi stosownej ilości antyoksydantów o podwyższonej skuteczności warto rozważyć suplementację żagwicą listkowatą.
