On:
list W: Dieta i odżywianie person Dodane przez:

Cynk - niezbędny mikroelement

Jest to pierwiastek bardzo potrzebny do utrzymania homeostazy całego organizmu. Cynk bierze udział w wytwarzaniu białek i kwasów nukleinowych, które są odpowiedzialne głównie za przenoszenie i przechowywanie informacji genetycznych. W organizmie ludzkim mikroelement ten, występuje w niewielkich ilościach. Wchłanianie cynku z diety waha się od 10 do 40% i zachodzi w jelicie cienkim.

Znaczenie cynku w organizmie
• Jest strukturalnym i funkcjonalnym składnikiem około 300 enzymów, co ma duży wpływ na wszystkie podstawowe procesy życiowe
• Bierze udział w procesie mineralizacji kości i tworzeniu tkanek
• Wspomaga pracę trzustki i grasicy
• Wzmacnia układ odpornościowy, chroni przed patogenami ( bakterie, wirusy, grzyby)
• Ma znaczący udział w magazynowaniu insuliny
• Działa bardzo korzystnie na osoby zmagającymi się z niedoczynnością tarczycy
• Wzmacnia włosy i paznokcie

Źródła cynku w pożywieniu

Głównym źródłem mikroelementu są produkty zbożowe (30-40%) oraz mięso, wędliny i ryby (28-34%). Pierwiastek ten również w dużych ilościach występuje w ostrygach i małżach. Ponadto śladowe ilości cynku można znaleźć w cieciorce, krewetkach, mleku, a także orzechach włoskich.

Dolegliwości związane z niedoborem cynku

W warunkach niedoboru tego pierwiastka zwiększa się wchłanianie cynku z diety, jak również reabsorpcja cynku wydzielanego z sokiem trzustkowym i żółcią do światła jelita. Duża zawartość żelaza niehemowego, miedzi, kwasu szczawiowego w diecie znacznie zmniejsza proces wchłaniania cynku w organizmie. Niedobór tego pierwiastka powoduje zmiany rumieniowe na skórze, trudne gojenie się ran, atrofię grasicy i węzłów chłonnych, a ponadto zaburzenia odczuwania smaku, zmniejszenie odporności.
Grupami ryzyka wystąpienia niedoborów tego mikroelementu są dzieci, kobiety ciężarne, alkoholicy, weganie oraz ludzie starsi.


Bibliografia

Niedziela Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota January February March April May June July August September October November December

New Account Register

Already have an account?
Log in instead Lub Reset password