Cysteina jest aminokwasem półendogennym czyli takim który organizm jest w stanie sam wytworzyć na bazie metioniny.

Flawonoid znajdujący się głównie w grejpfrutach oraz innych cytrusach zmniejsza ilość "złego" cholesterolu co potwierdza wiele badań.

Bez nich proces trawienia byłby niemożliwy, to one odpowiadają za rozkładanie składników pokarmowych do mniejszych łatwo-przyswajalnych form.

Najbardziej aktywne biologicznie są zawarte w nim kumaryny, jest szczególnie polecany przy dolegliwościach układu pokarmowego.

Wiele roślin może nadawać słodki smak potrawom i napojom, a jednocześnie być zdrowszymi niż tradycyjny cukier i znacznie słodszymi.