Produkty pobudzające apetyt
Korzystny wpływ na apetyt mają przyprawy zwiększające wydzielanie śliny i soków trawiennych oraz potrawy o kwaśnym i gorzkim smaku.
Przyczyny zmniejszonego łaknienia
Spadek apetytu to problem, z którym okresowo zmaga się wiele osób. Zmniejszone łaknienie szczególnie często obserwuje się u osób starszych, chorych i przechodzących rekonwalescencję. Aby ograniczyć ryzyko niedożywienia, warto stosować naturalne produkty pobudzające apetyt.
Lekarstwo na brak apetytu
Spadek apetytu może być wynikiem błędów dietetycznych, dolegliwości występujących po spożyciu pokarmu czy upośledzenia w funkcjonowaniu niektórych zmysłów. Produkty wzmagające apetyt spełniają jedną lub kilka funkcji: pobudzają wydzielanie enzymów trawiennych, podnoszą walory smakowo-zapachowe pożywienia, stymulują ośrodek nagrody w mózgu, powodują szybkie zmiany stężenia glukozy we krwi.
Zioła na apetyt
Apetyt pobudzają zioła zawierające gorycze i olejki eteryczne. Substancje te stymulują wydzielanie śliny, soku żołądkowego i żółci, normalizują mikroflorę jelitową, działają rozkurczowo, poprawiają trawienie i łagodzą dolegliwości po jedzeniu. Ze względu na wyrazisty aromat wpływają pozytywnie na walory smakowe pokarmów. Do roślin poprawiających apetyt należą m.in.: dziurawiec zwyczajny, krwawnik pospolity, mniszek lekarski, jałowiec pospolity, kardamon, gorczyca, imbir lekarski, macierzanka, melisa lekarska, mięta pieprzowa, kolendra, kminek, koper włoski, rozmaryn, cykoria podróżnik, litwor arcydzięgiel, tymianek, cząber, bazylia. Zioła poprawiające apetyt mogą służyć do przyprawiania potraw i przygotowywania naparów oraz herbatek.
Owoce i soki owocowe
Owoce i soki owocowe są bogate we fruktozę, która nie wywołuje wzrostu poziomu leptyny i insuliny, a co za tym idzie – nie hamuje odczuwania głodu. Owoce zawierają także błonnik, który poprawia pracę przewodu pokarmowego i wspomaga detoksykację organizmu.
Produkty bogate w witaminy i minerały
Spadek apetytu może mieć związek z niedoborami pokarmowymi. Na łaknienie istotny wpływ ma odpowiednia zawartość w diecie cynku, witamin B1, B6, B12. Aby pobudzić apetyt, warto spożywać pokarmy bogate w te składniki, m.in.: mięso, rośliny strączkowe, orzechy.
Gorzkie i kwaśne pokarmy
Do pokarmów stymulujących apetyt należą produkty o kwaśnym i gorzkim smaku, np.: bakłażan, pigwa, rukola, owoce, warzywa i grzyby w occie lub marynacie. Działają one drażniąco na ściany żołądka i wzmagają wydzielanie soków trawiennych. W dużych ilościach są jednak niewskazane dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego.
Kontrowersyjne wzmacniacze apetytu
Pobudzający wpływ na apetyt mają również produkty o wysokim indeksie glikemicznym (np. białe pieczywo i makarony) – powodujące gwałtowne wahania poziomu glukozy we krwi oraz słodycze i słodziki – silnie aktywizujące ośrodek nagrody w mózgu. Ich regularne spożywanie zaburza jednak gospodarkę energetyczną organizmu i nie sprzyja utrzymaniu prawidłowego łaknienia.
Bibliografia
Kudełka W., Kosowska A., Składniki przypraw i ziół przyprawowych determinujące ich funkcjonalne właściwości oraz ich rola w żywieniu człowieka i zapobieganiu chorobom, Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie 2008, nr 781, s. 83–111.
Natkańska M., Naturalne sposoby na apetyt, Wylecz.to, 19.09.2013, online: https://wylecz.to/diety/naturalne-sposoby-na-apetyt/ [dostęp: 4.09.2019].
Pawlak M., Stymulacja apetytu w niedożyweniu u osób starszych, Naturoterapia w Praktyce 24.08.2018, https://www.naturoterapiawpraktyce.pl/artykul/stymulacja-apetytu-w-niedozywieniu-osob-starszych [dostęp: 4.09.2019].
Strzelecka H., Mieszanki ziołowe stosowane w zaburzeniach przewodu pokarmowego (2), Panacea 2004, nr 2 (7), s. 20–22.
Roik J., Choroby cywilizacyjne. Jak żyć w zdrowiu i nie dopuścić do choroby, Gliwice 2008, s. 284.
Które produkty wzmagają apetyt, Wylecz.to 7.04.2017, online: https://wylecz.to/diety/ktore-produkty-wzmagaja-apetyt/#h2_2 [dostęp: 4.09.2019].
W tej samej kategorii