Resweratrol to związek organiczny z grupy polifenoli, które są naturalnymi antyoksydantami. Występuje w postaci dwóch izomerów geometrycznych: jako izomer trans, będący formą naturalną i jedyną aktywną biologicznie, oraz jako izomer cis, powstający w wyniku działania światła UV na izomer trans.
Resweratrol jest przeciwutleniaczem, co oznacza, że zwalcza on wolne rodniki, których nadmiar uszkadza komórki ludzkiego organizmu, powodując ich przedwczesne starzenie się. Może to prowadzić do wielu chorób, przede wszystkim miażdżycy i nowotworów.
Resweratrol może być również wyśmienitym wsparciem dla osób zmagających się z boreliozą.
Dobroczynny wpływ na układ krążenia
Dobroczynny wpływ resweratrolu na cały układ sercowo-naczyniowy:
- Pomaga obniżać ciśnienie krwi, co zmniejsza przenikanie komórek zapalnych do ścian naczyń krwionośnych, redukuje sztywnienie mięśnia sercowego oraz hamuje pojawianie się uszkodzeń na delikatnych wyściółkach naczyń włosowatych (tzw. komórkach śródbłonkowych).
- Zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi, gdyż uniemożliwia łączenie się płytek krwi w większe skupiska (skrzepy), które mogą doprowadzić do ataku serca, zawału i innych zaburzeń sercowo-naczyniowych.
- Zmniejsza wchłanianie złego cholesterolu (LDL) w ścianach naczyń krwionośnych dzięki temu, że poprawia nieprawidłową utylizację kwasów tłuszczowych, uruchamiając działanie enzymów, które rozbijają molekuły tłuszczu. Proces ten także hamuje powstawanie uszkodzeń na komórkach śródbłonkowych.
- Powoduje rozszerzanie naczyń krwionośnych.
W związku z tym resweratrol jest ważny w profilaktyce takich chorób układu sercowo-naczyniowego, jak: miażdżyca, nadciśnienie, zawał serca, choroba wieńcowa.
Dobry na schorzenia współwystępujące
Otyłość, cukrzyca i uszkodzenie centralnej części siatkówki oka oraz zwyrodnienie plamki ocznej są schorzeniami bezpośrednio połączonymi z chorobami układu krwionośnego i one również są w grupie dolegliwości, którym zapobiega resweratrol. Dzieje się tak dlatego, że poprawia on wrażliwość insulinową, sprzyja obniżeniu poziomu glukozy we krwi, pozwala zredukować otyłość wywołaną dietą wysokotłuszczową.
Ochrona układu nerwowego
Przeciwutleniające właściwości resweratrolu chronią układ nerwowy przed takimi chorobami, jak:
- Choroba Alzheimera, której przyczyną jest odkładanie się w mózgu substancji białkowej zwanej β-amyloidem, uniemożliwiającym prawidłową pracę komórek nerwowych.
- Choroba Parkinsona, w przebiegu której obumierają komórki w istocie szarej mózgu, pniu mózgu, jądrach nerwów czaszkowych oraz zanika kora mózgowa. Przyczyną tego procesu jest zahamowanie lub ograniczenie produkcji dopaminy.
W obu przypadkach resweratrol chroni komórki nerwowe poprzez usuwanie wolnych rodników.
Profilaktyka antyrakowa
Udowodniono także, że resweratrol blokuje powstawanie nowotworów oraz zwiększa efektywność stosowanej chemioterapii. Zatrzymuje również przerzuty. Jest ważny w procesie prewencji najpowszechniej występujących rodzajów raka: skóry, płuc, piersi, jelita grubego, prostaty i szyjki macicy. Oprócz tego resweratrol sprzyja modulacji enzymów wątroby odpowiedzialnych za detoksykację aktywnych czynników rakotwórczych, zanim spowodują one szkody w organizmie.
Ważne: działanie przeciwzapalne
Rozwojowi nowotworów sprzyjają stany zapalne, stąd bardzo ważną właściwością resweratrolu jest ich leczenie poprzez zmniejszanie produkcji zapalnych molekuł (np. leukotrienów) czy hamowanie enzymów, które je produkują. Związek ten bierze udział w leczeniu stanów zapalnych np. skóry. Przeciwzapalne działanie resweratrolu ujawnia się również w przypadku infekcji wirusowych, resweratrol hamuje bowiem replikację wirusa we wczesnym stadium zakażenia.
Ponadto polifenol ten stymuluje formowanie kości, przez co zapobiega osteoporozie.
Pokarmy bogate w resweratrol
Źle skomponowana dieta, obfitująca w pokarmy tłuste jest charakterystyczna m.in. dla mieszkańców basenu Morza Śródziemnego. Zastanawiano się, dlaczego więc pomimo takiego stylu odżywiania cieszą się oni zdrowiem i rzadko zapadają na choroby układu krążenia, których bezpośrednią przyczyną jest wysoki poziom lipidów w organizmie. Zjawisko to nazwano francuskim paradoksem. Badania potwierdziły, że resweratrol obecny w czerwonym winie – trunku, w którym gustują mieszkańcy tego regionu – bezpośrednio zapobiega dolegliwościom układu sercowo- naczyniowego, gdyż pomaga zmniejszać wchłanianie złego cholesterolu oraz wspomaga prawidłową gospodarkę kwasów tłuszczowych.
Najlepszym źródłem trans-resweratrolu jest kłącze rdestowca japońskiego.
Zawierają go również czerwone winogrona. W procesie fermentacji ich skórek powstają duże ilości tego związku, obecne później w czerwonych winach, które zawierają 1,9 mg/dm sześc. resweratrolu. Nieco mniejsze jego ilości obecne są w winach różowych, a najmniej znaleźć go można w winach białych, gdyż w procesie fermentacji mają one krótszy kontakt ze skórkami winogron.
Polifenol ten można znaleźć także w:
- owocach jagodowych, takich, jak: żurawina, morwa, jagody (czyli borówka czernica), borówka brusznica, borówka amerykańska, czarna porzeczka, jeżyny, maliny, truskawki,
- pomidorach (głównie w ich skórce),
- orzechach (głównie w orzeszkach ziemnych),
- kakao,
- jabłkach,
- owocach chlebowca,
- niektórych ziołach,
- a także: rabarbarze, gniocie, ciemiężycy białej, orchidei, sośnie zwyczajnej, eukaliptusie i świerku,
- rdestowcu japońskim, który zawiera duże ilości resweratrolu i od dawna używany jest w medycynie Dalekiego Wschodu do leczenia chorób układu krążenia i stanów zapalnych organizmu.
Bezpieczne dawki resweratrolu
Ilości tego związku obecne w produktach naturalnych są wystarczające do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Osoby, które spożywają nadmierną ilość niezdrowych tłuszczów, powinny zadbać o dostarczenie większej ilości pokarmów bogatych w ten związek oraz wypijać regularnie umiarkowane ilości czerwonego wina dobrej jakości. Można także zastosować suplementację, pamiętając jednak, że bezpieczna dawka resweratrolu to 0,3 g/kg masy ciała. Badania potwierdzają, że jej przekroczenie może wywołać skutki uboczne w postaci: utraty masy ciała, braku apetytu, wzrostu kreatyniny, bilirubiny, albuminy oraz znacznego spadku liczby białych oraz czerwonych krwinek.
Eliksir młodości
Resweratrol ma bardzo szeroki zakres działania biologicznego, a dzięki swoim właściwościom antyoksydacyjnym jest powszechnie uważany za związek przedłużający życie.
