YANGO

Importer, dystrybutor i producent suplementów diety.
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
  • Facebook
  • Instagram
  • Zakupy
    • Sklep internetowy
    • Platforma dla Klientów biznesowych
  • Produkty
    • YANGO
    • Panaseus
    • Desire Labs
    • Good Game Labs
  • Oferta
  • Artykuły
    • Medycyna naturalna
    • Zdrowie
    • Organizm
    • Schorzenia
  • Firma
    • O nas
    • Historia
  • Więcej
    • Warunki promocji
    • Kontakt
Yango.pl
|
Zdrowie
|
Dieta i odżywianie
|
Zdrowotna moc pikantnej przyprawy
Opublikowany przez
Chrzan pospolity

Chrzan jest niezwykle cenionym warzywem z powodu walorów kulinarnych i właściwości leczniczych. W medycynie ludowej od wieków stosowany jest jako remedium na kłopoty trawienne i infekcje układu oddechowego. Trudno też wyobrazić sobie sporządzanie bez niego kiszonek (np. ogórków) czy wielkanocny stół. Oddziaływanie chrzanu na zdrowie sprawia, że warto sięgać po niego nie tylko od święta.

Chrzan pospolity (Armoracia rusticana) to roślina pochodząca z Europy Wschodniej, zaliczana do rodziny kapustowatych. W Polsce jest powszechnie uprawiany w ogródkach. Na wilgotnych terenach spotkać można go w stanie dzikim.

Substancje prozdrowotne

Częścią jadalną i głównym pozyskiwanym z niego surowcem zielarskim jest korzeń. Zawiera on liczne składniki mineralne (potas, fosfor, wapń, żelazo, siarkę, magnez) i witaminy (głównie wit. C, B1, B2, PP, E i prowitaminę A). Duży wpływ na prozdrowotne właściwości chrzanu mają fitoncydy. Działają one bakteriobójczo, bakteriostatycznie i grzybobójczo.

Właściwości i zastosowanie

Chrzan pobudza wydzielanie soków trawiennych, ułatwia przyswajanie składników pokarmowych oraz usprawnia przemianę materii, może więc pomóc ograniczyć dolegliwości trawienne. Jego bakteriobójcze i wykrztuśne działanie warto wykorzystać w infekcji górnych dróg oddechowych, zapaleniu zatok i przeziębieniu. Okłady z chrzanu mają właściwości rozgrzewające, dlatego przynoszą ulgę w bólach reumatycznych, w reumatoidalnym zapaleniu stawów, nerwobólach, skazie moczanowej. Chrzan można również stosować w celach profilaktycznych, aby wzmocnić odporność organizmu i obniżyć ryzyko rozwoju choroby nowotworowej.

W sztuce kulinarnej chrzan pełni funkcję rośliny przyprawowej i naturalnego środka konserwującego. Używa się go do zabezpieczenia przed zepsuciem mięsa, masła, ryb oraz przetworów. Używa się go do przygotowania ćwikły, sosów i musztard lub stosuje jako przyprawę do dań mięsnych i wędlin. Ze względu na pozytywny wpływ na trawienie warto dodawać chrzan do tłustych potraw.

Przygotowanie domowego chrzanu

Świeżo utarty chrzan jest doskonałym źródłem substancji czynnych. Najlepiej więc przygotować go samodzielnie. Dokładnie obrany i umyty korzeń należy zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, a następnie polać sokiem z cytryny lub octem winnym (około 2–3 łyżki na 1/2 kg warzywa), doprawić odrobiną soli i cukru do smaku. Do masy trzeba też dodać kilka łyżek wrzącej wody. Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników przełożyć do słoików i przechowywać przez kilka tygodni. Podstawową wersję chrzanu można wzbogacić dodatkami, np. śmietaną, żółtkami lub burakami.

Utarty chrzan świetnie komponuje się także z miodem i alkoholem, dlatego nadaje się do przygotowania leczniczych syropów oraz nalewek.

Przeciwwskazania

Znajdujący się w chrzanie olejek eteryczny możne podrażniać błony śluzowe przewodu pokarmowego. Warzywa nie powinny zatem jeść osoby cierpiące z powodu stanów zapalnych żołądka bądź jelit oraz choroby wrzodowej. Jest ono również niewskazane w chorobach wątroby i nerek.

Bibliografia

Miśkowiec A., Chrzan – nie tylko w kuchni, Panacea 2014, nr 2 (47), s. 30–31.

Skarżyński A., Zioła czynią cuda, Warszawa 1994, s. 74–76.

Surowce spożywcze pochodzenia roślinnego, Świetlikowska K. (red.), Warszawa 2008, s. 171–173.

Kudełka W., Kosowska A., Składniki przypraw i ziół przyprawowych determinujące ich funkcjonalne właściwości oraz ich rola w żywieniu człowieka i zapobieganiu chorobom, Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie 2008, nr 781, s. 83–111.

Majewska M., Chrzan – właściwości lecznicze. Przepis na syrop i nalewkę z chrzanu, Poradnikzdrowie.pl, 28.03.2018, online: https://www.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz/chrzan-wlasciwosci-lecznicze-przepis-na-syrop-i-nalewke-z-chrzanu-aa-FvjM-XXXi-2MER.html [dostęp: 21.03.2019]

Dodaj komentarz:

Wybrane dla Ciebie:

Uzdrawiająca moc grzybów Przyprawy w kuchni nie tylko od święta Świeże soki warzywno-owocowe Opuncja figowa – kolczaste lekarstwo Niezwykle zdrowe i smaczne owoce
Posted in Choroby reumatyczne, Dieta i odżywianie, Pozostałe choroby, Układ trawienny choroby dróg oddechowych, działanie bakteriobójcze, działanie bakteriostatyczne, działanie przeciwgrzybicze, fosfor, lepsze trawienie, magnez, naturalny konserwant, odporność, olejek eteryczny, potas, prowitamina A, przyprawy, regulacja trawienia, siarka, substancje bakteriobójcze, trawienie tłuszczów, wapń, witamina A, witamina B1, witamina B2, witamina C, witamina E, witamina PP, właściwości przeciwgrzybicze, wsparcie odporności, wsparcie układu pokarmowego, wspomaganie trawienia, wzmocnienie odporności, żelazo
Męczennica cielista – balsam dla duszy
Kreatyna – wyzwalacz energii

Popularne tagi

choroby dróg oddechowychdziałanie bakteriobójczedziałanie bakteriostatycznedziałanie przeciwgrzybiczefosforlepsze trawieniemagneznaturalny konserwantodpornośćolejek eterycznypotasprowitamina Aprzyprawyregulacja trawieniasiarkasubstancje bakteriobójczetrawienie tłuszczówwapńwitamina Awitamina B1
Więcej Mniej

Zobacz też

  • Produkty rozgrzewające i wychładzające organizm

    Produkty rozgrzewające i wychładzające organizm

  • Alergia – błędy układu odpornościowego

    Alergia – błędy układu odpornościowego

  • Chrom – mikroelement niezbędny do życia

    Chrom – mikroelement niezbędny do życia

Kontakt

(+48) 731 005 507
bok@yango.pl

Spotkajmy się na

  • Facebook
  • Instagram
YANGO
©2014-2022 | Regulamin Strony | Polityka Bezpieczeństwa | Polityka Prywatności

Treści na stronie yango.pl mają charakter informacyjny, nie zastępują konsultacji lekarskich oraz nie są poradnikiem samodzielnego leczenia. Informacje zawarte na stronie pochodzą z ogólnodostępnych źródeł.
  • Zakupy
    • Sklep internetowy
    • Platforma dla Klientów biznesowych
  • Produkty
    • YANGO
    • Panaseus
    • Desire Labs
    • Good Game Labs
  • Oferta
  • Artykuły
    • Medycyna naturalna
    • Zdrowie
    • Organizm
    • Schorzenia
  • Firma
    • O nas
    • Historia
  • Więcej
    • Warunki promocji
    • Kontakt